准备食材：春笋:1个,红甜椒:一个,葱花:适量,花椒:10粒,酱油:一大勺,白糖:两小勺,植物油:两大勺,水:100克
做法：准备材料;
春笋剥壳洗净，对剖， 切成小段；
红甜椒切成小块，葱花切成小段;
将炒锅烧热 ，放油烧至五成熟时，放入花椒炸出香味后捞出；
把春笋段入锅；
煸炒至微黄时，加入酱油和白糖，再加入水，加盖子，用中火闷5分钟；
然后拿开盖子，继续煮，收汁到只见油，不见水的状态，期间加入葱花、红甜椒翻炒一下，这样更入味;
味道鲜美！
小贴士：春笋的烹饪可分部位进行，底部笋最好煲汤，中间笋适合炒菜，头部笋尖炒鸡蛋或作肉丸的配料。
“竹笋品种繁多，一年四季都有出产，但春笋特别肥大鲜嫩，因而被誉为春天的“菜王”。春笋中最好的要数白夹笋，挖出后又白又嫩又脆，是笋中上品，李商隐笔下就有“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”的描述。追溯至唐朝，据说唐太宗就很喜欢吃笋，每逢春笋上市，总要召集群臣大品“笋宴”，并以笋来象征国事昌盛，比喻大唐天下人材辈出，犹如“雨后春笋”。”