准备食材：素鸡:7两,八角:1枚,香叶:2片,桂皮:1块,黄冰糖:适量,盐:适量,生抽:少许,老抽:适量,植物油:适量,小葱:适量
做法：将素鸡洗干净
切成薄厚均匀的片状
切成薄厚均匀的片状
平底锅内放植物油，将素鸡两面煎炸至金黄色。
平底锅内放植物油，将素鸡两面煎炸至金黄色。
放入所有调味料
放入所有调味料
倒入清水，淹没素鸡为宜，待汁水收干后装盆
小贴士：素鸡事先要煎炸一下，否则烧制过程中很容易碎掉，不易成型。
“这是一道家常菜，我们家老少青都爱吃豆制品，素鸡又是豆制品中特别钟爱的美食，喜欢那种又软又厚的口感，还有回味在口腔里一种无法形容的满足。”