《梅菜扣肉》的食材和做法

准备食材：方块五花肉:两块,梅干菜:一棵,八角:适量,蒜:适量,姜:适量,蚝油:适量,生抽:适量,老抽:适量,鸡精:适量,料酒:适量,白糖:适量,高汤:适量,红腐乳:适量

“梅菜扣肉常称之烧白，因地域不同而名字颇多。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香。两者搭配真的可以说是恰到好处！”