准备食材：土豆:1个,青椒:1小块,朝天椒:3个,盐:适量,油:适量,醋:适量
做法：备好材料，土豆洗净；
用削皮刀给土豆去皮；
将土豆切成薄片，再切成细丝；
青椒切丝，朝天椒切成小段；
土豆丝放入清水中泡15分钟，再冲洗几遍，沥干水分备用；
热锅下适量的油，烧热加入朝天椒炒一下；
再加入土豆丝翻炒至差不多熟了，再加入适量的醋翻炒均匀；
青椒丝加入翻炒熟即可出锅装盘。
小贴士：1、朝天椒是我之前用白酒泡的，炒土豆丝的时候会有稍微的一点酒香，就是因为这点气味才味道独特；
2、土豆切成薄片就会比较容易切成比较细的丝；
3、泡过水冲洗过的土豆丝，翻炒之后就会有脆脆的口感；
4、我用了玫瑰醋，不需要加很多，根据自己口感加就好。
“超级好吃的酸辣土豆丝，
以后都不想去外面点这个的赶脚，
用的自己泡的朝天椒，
味道很独特，
炒别的菜也很好用，
就是很简单的材料和调味料烧的一个菜，
味道却很好。”