《豆腐烧香菇》的食材和做法

准备食材:豆腐:300克,香菇:250克,五花肉:适量,姜:适量,八角:适量,胡椒粉:适量,桂皮:适量,小葱:适量,生粉:适量,酱油:适量,冰糖:适量,料酒:适量,油盐:适量

“一周难得出去买几次菜,所以家中总会囤积些易保存的菜,如喜欢吃的各式香菇,上周用海鲜菇和姬菇做了个“鸡蛋炒双菇”,这周买回的是鲜香菇。一直在想用什么来搭配着这素有“山珍”之称的香菇,才能将鲜菇的鲜香发挥到极致呢?脑子里转动的最多的还是豆腐。

? ? 豆腐的丰富蛋白质,更有“素食肉”的美誉,而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档,虽然是一道很家常的菜,但营养丰富。更何况将它们俩搭配烧煮时,还临时加入了另一味调料—五花肉(够给面子吧,肉肉还只是配菜),却能将它们彼此的色香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是灰常能能吸收汤汁的食材,所以烧煮过后鲜香到极点,让人忍不住的大朵快颐。

? ? 是不是受到上次去杭州的影响, 这道菜酱汁明显的偏重了些呢? 玩笑。。。”