准备食材：龙利鱼:适量,蛋:适量,胡萝卜:适量,葱:适量,姜:适量,生粉:适量,料酒:适量,白胡椒粉:适量,盐:适量
做法：龙利鱼净肉切小块漂洗干净.
葱姜开水浸泡.
鱼肉加葱姜水,少许料酒放料理机打成泥茸
加生粉,盐,蛋白搅拌上劲.
将搅拌好的鱼茸装入保鲜袋中,底角剪个小口.
锅中多放点水放少许盐,烧温热关火,将保鲜袋中的鱼茸泥挤入水中.
全部挤完后开火烧开.
沥干放入凉水浸泡.
余下的蛋黄放点生粉,水,搅拌均匀,用小火在锅中塌成蛋皮.
蛋皮胡萝卜切成丝备用.
锅中放油微炒胡萝卜丝加水烧开,放鱼茸.加蛋丝,盐,白胡椒粉调味.
水淀粉调好备用.
勾入水淀粉轻轻搅均匀即好.
小贴士：鱼茸一次可多做点,沥干放保鲜盒冷冻,随时可调味烹饪.
“给宝宝做的营养美味羹.”