用时 10分钟 风味 香辣 难度 ★★★☆☆
原料
海螺肉200克，菠菜100克。
调料
蒜末15克，精盐、味精、陈醋、花椒油各适量。
做法
1. 海螺肉洗涤整理干净，片成连刀片，再下入沸水锅中焯透，捞出沥干。
2. 菠菜择洗干净，切成小段，下入沸水锅中焯烫一下，捞出，用冷水冲凉，挤净水分。
3. 将海螺片和菠菜段放入碗中，加入陈醋、精盐、味精、花椒油调拌均匀，即可装盘上桌。
香葱拌海螺
用时 10分钟 风味 香辣 难度 ★★★☆☆
海螺肉200克，菠菜100克。
蒜末15克，精盐、味精、陈醋、花椒油各适量。
1. 海螺肉洗涤整理干净，片成连刀片，再下入沸水锅中焯透，捞出沥干。
2. 菠菜择洗干净，切成小段，下入沸水锅中焯烫一下，捞出，用冷水冲凉，挤净水分。
3. 将海螺片和菠菜段放入碗中，加入陈醋、精盐、味精、花椒油调拌均匀，即可装盘上桌。