准备食材：瑶柱:100克,火腿:100克,虾米:100克,姜:适量,葱:适量,辣椒面:适量,蚝油:适量,五香粉:适量
做法：准备好材料。
把瑶柱泡入水中加姜和葱3小时。
准备好辣椒面。
泡好后，倒去水，加入料酒放入锅中蒸10分钟。
蒸好后，不烫手时搓成丝。
葱、姜切碎。
火腿切成丁。
三样分别入油锅中炸出水份。捞出备用。
炸过的油中放入姜、葱炸香。
放入炸好瑶柱、火腿、虾米。
加入蚝油，再加五香粉出锅。
小贴士：所有材料要炸的干香，炸出水份，炸时火要用小火。
“一瓶XO酱太贵了，份量也太少，吃完还不过瘾。不如自己做，做个简单的味道也不错。”