准备食材：鸡腿:500G,葱:少许,麻辣油:100G,香油:20G,辣椒油:20G,盐:10G,味精:10G,生抽:20G
做法：鸡腿两只，洗净后，在上面用刀划两刀，方便一会腌制入味。
烧一锅水，水的高度要约莫能没过鸡腿，水开后关火，将鸡腿放入锅中，十分钟后翻一下。
再十分钟后将鸡腿捞出，控干水放在盘子里。晾一个小时以上。
将鸡腿肉撕下，千万不要用刀切。将调料在小碗中调匀后浇在鸡丝上即可。
小贴士：花椒油最好使用四川产的，别的地方产的麻味不够。
“成都是我比较喜欢的城市，四周好山好水，风景优美，物产丰富，物价又不贵，是养老的好地方。”