准备食材：鸡蛋:3个,香肠:1根,干冬菇:2只,青椒:1个,葱:1根,味粉:适量,生粉:适量,黄油:适量,芝士:适量,香菜:1根,干虾米:20克,洋葱:半只,青豆:10克,盐:适量,胡椒粉:适量,糖:适量,料酒:适量,芝麻:适量
做法：将干虾米与干冬菇用清水泡开，冬菇和香肠切丁，洋葱和青豆切小块。
电锅外锅加热后加入黄油，将虾米、冬菇、洋葱、叉烧加入调味料，爆香后备用。
鸡蛋搅拌成蛋浆倒入电锅内，煎至半凝固。将备用的食材一起撒在鸡蛋上，洒入胡椒粉。
将蛋饼对折成两面各煎约1分钟时间，上盘浇番茄酱或芝士酱。
完成，装盘。
小贴士：温馨提示：
1、加芝士和黄油可使蛋的香味更浓更淳；
2蛋饼煎的时间不宜太久，否则会影响蛋的口感；
3、煎时要用到的是电锅的外锅。
“市面上有各种蛋饼，里面裹得馅各有千秋。我做的这个煎蛋角完全是临时起义，所有材料并不是固定的，只是刚好冰箱里有。做出来后，料非常足，口感也不错，层次很丰富，所以推荐给大家。这道菜最好的地方就是， 你只要冰箱里面有鸡蛋，和一些随意的边角食物材料，就能做出美味的蛋饼，好吃简单又营养！”