准备食材：面筋丝:300克,猪肉:100克,青椒:80克,油:适量,盐:适量,味精:适量,辣椒:适量,蒜:适量,蛋青:适量,料酒:适量
做法：猪肉切丝加入盐、味精、蛋青腌制10分钟
将面筋丝切寸把长段
青椒切丝
锅中热水放入面筋丝氽水，捞出。
锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。
放入肉丝翻炒，加一勺黄酒去腥。
加入面筋丝、青椒翻炒3分钟
加入盐翻炒片刻。
最后加入味精拌均匀即可。
小贴士：面筋丝一定要放在水里氽水，去除酸味。
“在好友家做客时吃到的一道菜，感觉味道不错。买了面筋，今天也就模仿一下，烧了这道菜，面筋QQ的很有弹性，微辣爽口，端上桌就一扫而光。”