准备食材：青椒:3个,甜椒:2个,生姜:100g,腊肉:260g,盐:1茶匙,生抽:1茶匙,植物油:1汤匙,干辣椒:4个
做法：青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝；
甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
生姜洗净后，切丝；
腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；
放入生姜丝翻炒；9、10、11、12、翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
放入青椒、甜椒翻炒；
食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；
翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
小贴士：1、由于青椒、甜椒培育时，洒了很多农药。因此，青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻，再用流水冲洗干净；
“对于喜欢腊肉的肉食主义者，腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜，煮汤，都别有一般风味哦~！”