准备食材：虾仁:300g,韭菜:1000g,猪肉:500g,香菇:500g,油:适量,盐:适量,料酒:适量,黑胡椒粉:适量,生抽:适量,糖:适量,味精:适量
做法：虾仁去泥沙线。
加入黑胡椒粉、料酒。
加入生抽。
加入盐。
加入味精。
加入糖。
加入香油。
香菇焯熟后绞碎。
猪肉备用。
材料绞碎。
加入葱姜和生抽拌匀。
加入适量肉汤绞匀。
加入腌制好的虾仁。
韭菜切粒。
加入油拌匀。
加入肉馅
拌匀后加入香油。
再加入适量盐调味。
面搓成长条。
用刀反正切。
撒上干面，搓匀。
按扁面剂子。
用擀面杖擀薄皮。
加入馅包成饺子。
水烧开后加入少量盐和饺子。
饺子开后加入凉水，反复三次。
成品图
小贴士：水中加入适量盐煮饺子，饺子不破。另外，要加三次水，第一、二次盖锅盖，第三次敞开锅盖煮。
“最喜欢吃的就是韭菜饺子，鲜美极了。我家人特别喜欢吃香菇，于是今天就来一个组合——鲜美的组合。期待中的味道，好吃。”