准备食材：高筋面粉:240g,细砂糖:15g,酵母粉:2g,鸡蛋:1个,盐:2g,黄油:15g,水:60ml,培根:6片,奶酪片:6片,酥粒:适量
做法：鸡蛋、糖搅拌均匀。
加入面粉、盐和水。
搅拌均匀不要有干面。盖好保鲜膜饧至30分钟。
饧好的湿面加入酵母粉揉成团。
加入黄油继续揉面。
大概10分钟就可以很轻松的揉出筋膜了。
放入容器中进行发酵。
把发酵好面条排气。
分成相等的6份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
把小面团擀成长方形。宽度和培根一样。
面皮上加入培根和奶酪片【一片奶酪片分成2片】。
从一头卷起来。
轻的卷成圆柱体。
从中间切开。
切口朝上放入烤膜。
盖上保鲜膜进行最后发酵。
表面刷上蛋液，撒上酥粒。
放入190度的烤箱，上下火，烤制20分钟即可。
小贴士：培根烤制加热会出现收缩，面片整形要比培根短。
“奶酪培根面包卷是一款营养丰富，奶香十足的面包。奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为‘奶黄金’。我运用泡面的方法手工揉面很轻松就可以揉出筋膜，这个方法值得推荐。”