准备食材：韭菜:半斤,鸡蛋:3枚,面粉:适量,精盐:适量,花椒粉:适量,海鲜酱油:适量
做法：面粉加适量温开水，搅拌成穗状
将面粉揉成光滑面团，静置30分钟
韭菜洗净、切碎
鸡蛋打散，入油锅炒成鸡蛋碎
炒好的鸡蛋碎倒在切好的韭菜上
加入调味料
将馅料搅拌均匀
醒好的面团，分割成10等份，制成剂子
将面剂子擀成中间厚，四周稍薄的面皮
面皮放馅料
面皮四周压实，制成饺子状
电饼铛预热，刷油，放入韭菜盒子
一面煎制2分钟后，翻面继续煎制至熟
小贴士：煎制时间视各家饼铛功率而定，注意勤打开饼铛上盖观察。
没有饼铛的主妇，用平底锅煎制，效果是一样的。
“鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。韭菜又名起阳草、长生草，传统医学认为韭菜有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效。”