准备食材：黄瓜:适量,胡萝卜:适量,细盐:适量,味精:适量,白砂糖:适量,白醋:适量
做法：将黄瓜、胡萝卜用清水洗净。
将每根黄瓜切成片，用细盐、味精腌制片刻。
胡萝卜切成端面为瓜子型柱体。
将加工好的胡萝卜切成薄片备用。
用最大的黄瓜片，沿盘边码放成弧形，然后，在大黄瓜片上码放较小的黄瓜片，最后在小3黄瓜皮上码放瓜子型胡萝卜片。
孔雀翎在外围第一层码放后，接着码放第二层时，需略压住上层的底边，依次层层码放，使其形成孔雀开屏的扇形即可。
孔雀翎码好后，用黄瓜薄片码放孔雀翅膀。
孔雀头用黄瓜雕成，嘴巴用胡萝卜制成，眼睛用胡萝卜心制成，脖子用黄瓜制成，孔雀腹部用黄瓜片堆成。
将加工好的孔雀头码放好后，撒上白砂糖、淋入白醋，放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注：糖醋黄瓜经冷藏后，口感特棒！
《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
《糖醋黄瓜绿孔雀》成品效果图。
小贴士：加了白醋的拼盘，应及时食用，存放时间过久黄瓜皮容易变黄。
“《糖醋黄瓜绿孔雀》—家宴简单花色拼盘
亲人团聚少不了设宴庆贺，设宴就少不了首席凉菜，凉菜中黄瓜是比较常见的，但用作花色拼盘，制作出像宾馆宴席菜式，一些家庭也许不知从何着手，可能从未尝试过……
为此特为亲们创意了一道，极其简单的，用平时大家喜欢的普通食材黄瓜制作的《糖醋黄瓜绿孔雀》家宴花色凉菜拼盘，希望能给亲们节日宴席增添一丝新意。
菜名《糖醋黄瓜绿孔雀》的命名：
是根据，菜式的口感滋味，以及花色拼盘码放成日常生活中常见的青鱼，而命名。
菜式特点：
可作为家宴时的首席花色拼盘，菜式形象逼真，简单食材，简单制作，清淡爽口…..
可作为家庭亲子活动，与孩子合作完成，你动刀，他拼盘，既能培养孩子的协作精神、整体思维、动手能力，又能激发对美食文化的兴趣和成就感…….
现将《糖醋黄瓜绿孔雀》食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们家宴增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”