准备食材：面粉:适量,紫薯:适量,黄油:适量,蜂蜜:适量
做法：两种面团，油酥面和水油面。油酥面用200g面粉，100g黄油。
水油面200g面粉，60g黄油混合均匀后分成两部分，一半用凉水和面，另一半用热水和面，然后混合均匀。
紫薯放锅中蒸熟，面团醒发20分钟。
如果怕紫薯口感不好，可以过遍筛子，放凉后还可以加适量蜂蜜。
面团分别分成小剂子。
用水油面包住油酥面。
包好后擀成椭圆形，然后卷起。
卷好后按扁，想图上折两下。
擀成合适大小后包入紫薯馅。
包好后擀成饼状，刷上蛋液，放到电饼铛上后，在饼上划两刀，撒上少许芝麻。
两面金黄就可以了。
小贴士：电饼铛做出来的没有烤箱来的蓬松，用这种方式做的面皮层数很多，还是很酥脆的。算半成功吧。
“电视上看到用平底锅做老婆饼，自己试了下用电饼铛。感觉效果不是很好，没有烤箱的蓬松…”