准备食材：五花肉:500克,老菱:250克,葱:适量,姜:适量,油:适量,老抽:适量,料酒:一小勺,盐:适量,糖:适量,五香粉:适量,鸡精:适量
做法：准备五花肉洗净，切块；老菱洗净。
葱、姜洗净，分别切末、切片。
五花肉放冷水中烧开，焯烫后冷水再洗净，去腥。
锅热油，五花肉煸炒几下，放入盐和料酒。
倒入老抽和适量的水，放入姜，大火烧开焖煮40分钟。
放入老菱、糖、五香粉，翻匀继续焖烧15分钟。
等汤汁浓稠后，撒入葱花、鸡精即可出锅。
小贴士：1.五花肉入水焯烫一下，达到去除血腥味。
“老菱平时买来煮着吃比较多，粉粉的。可今放入五花肉烧至后，其肉汤都渗透至老菱内，特别香浓，回味无穷。”