准备食材：土鸡:半只,土豆:1个,胡萝卜:1根,青椒:1个,洋葱:1/4个,葱:适量,干辣椒:1个,姜:适量,蒜:适量,淀粉:适量,盐:适量,生抽:适量,醋:适量,糖:适量,料酒:适量
做法：将鸡洗净切块，备用。
将胡萝卜和土豆去皮、切块，备用。
将青椒和洋葱洗净切块，葱切细段，姜蒜切片，干辣椒切段。
锅中到少量油（我这个倒的有点多了），油热后，倒入适量白糖（家里木有买冰糖，就用白糖代替了，有冰糖的话用冰糖）。
待糖都融化后倒入姜蒜和干辣椒，在倒入切好的鸡块，翻炒至有点油析出后，加适量料酒和水，使其没过鸡块即可。
焖15分钟后，倒入土豆。
继续焖，5分钟后倒入胡萝卜。
再过10分钟，加入青椒、洋葱和葱花。
稍微再焖几分钟，所有材料都熟透后取出多余的汁。
取一碗，倒入两三勺鸡汤汁，加入适量淀粉，搅拌均匀。
勾芡，收汁，再加入适量盐、生抽，少量醋，调味。
装盘食用。
小贴士：1、油少倒点，因为鸡肉也会析油的。
2、家里有啤酒的话可以用啤酒焖鸡肉，酒可以多倒点，因为水多的话后面会有很多汁，我就是这样，所以只能把汁盛出来了。
3、土豆多焖会儿熟的比较透，我这个时间就差不多，吃起来很香呢~~~
4、最后调味可以根据个人口味加不同的调味料。
“今天突然想吃大盘鸡了，就去市场买了半只土鸡，回家来煮。做法其实挺简单的，就是繁琐了点，需要花点时间。自己做了才知道为什么去饭店吃大盘鸡要等那么久了，而且自己家里做的还比较卫生，~~~”