准备食材：豇豆:300克,精肉:60克,青椒:2个,油:适量,盐:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,花椒粉:适量,白糖:适量,鸡精:适量,老抽:适量
做法：准备食材
豇豆切小段
焯水（焯水时放盐和一点清油）
焯水（焯水时放盐和一点清油）
豇豆焯完水用凉水过一下
豇豆焯完水用凉水过一下
爆香姜蒜
放肉
加葱老抽
放豇豆炒一会
放青椒加调料 盐 花椒粉 白糖 翻炒出锅时鸡精
装盘
小贴士：豇豆焯水时加点盐因为豇豆不好入味，加油出来颜色好看
“豇豆：也就是 们所说的豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用”