准备食材：琵琶腿:适量,青椒:适量,胡萝卜:适量,洋葱:适量,茭白:适量,白葡萄酒:2勺,老抽:1勺,大酱:1勺,蚝油:2勺,姜:适量,蒜:适量
做法：准备材料。
准备腌料。
将琵琶腿去皮去骨。
将肉切条用腌料腌制20分钟。
其他蔬菜切丝。
锅烧热后 放鸡皮焦出油 等鸡皮化了。
。。。。。。
倒入鸡肉翻炒。
翻至八成熟 颜色变白。
盛到盘中。
倒入洋葱爆香。
倒入胡萝卜和茭白翻炒。
倒入少许水煮开。
再倒入鸡肉。
最后倒入青椒翻炒几下。
这样就可以盛出。
小贴士：1.这里是不需要加其他油了。用鸡皮代替了。
2.腌鸡肉时，最好用手抓匀，这样会更入味。
3.胡萝卜经过油才会发挥出它的营养。
4.青椒要最后好才会保持它的营养不流失，还有吃起来才会更脆。