准备食材：丝瓜:300g,瘦肉:150g,姜:3g,蒜:5g,盐:6g,鸡粉:3g,白糖:2g,香麻油:2g,生粉:8g
做法：1、 先把刨好的丝瓜摆齐平片刀把瓜囊片掉再斜刀切成2厘米左右的菱形备用。
2、 把猪肉切成薄片发入碗中.
3、 加入调味料盐1g。、生粉5g、花生油5g拌匀腌制片刻.
4、 姜切片，蒜剁小粒。
5、 开火热锅，锅热倒入200ml的油，烧至5成热时把腌制好的肉片放入锅中过一下油
6、 表皮呈嫰白色即可取出控油。
7、 开火热锅，锅热加入10g的油倒入姜片、蒜茸炒香再倒入丝瓜大火翻炒均匀，倒入30g的清水15ml量勺2勺加入调味料炒均匀。
8、 加入肉片，最后取3g生粉对15g清水勾个芡淋上香麻油炒匀即可。
大功告成~~
小贴士：炒的时间不宜太长，刚熟即可炒得太久会影响色泽和口感！