准备食材：豆腐:420克,西红柿:100克,海鲜丸:适量,高汤:适量,香葱:适量,食油:适量,盐:适量,生抽:适量
做法：豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。
锅中油热，倒入豆腐块。
煎至两面微黄，盛起备用。
锅中余油，下西红柿翻炒。
西红柿用锅铲压出汁。
倒入煎好的豆腐。
豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
加入适量高汤，煮5分钟。
淋入生抽，略收汁。
烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
小贴士：1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。
2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。
“为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。
家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。”