准备食材：牛腩:200克,白糖:1勺,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,八角:适量,桂皮:适量,香叶:适量,十三香:1勺,盐:1勺,料酒:3勺,生抽:1勺,老抽:1勺,白醋:几滴
做法：准备好材料
牛腩放锅里焯1分钟去血水，我倒的是开水
洗净盛碗里备用
锅里下油烧热
下香料爆香
下牛腩一起翻炒
加1勺盐翻炒
加3勺料酒
加1勺老抽
加1勺生抽
加1勺白糖
加入香叶，加开水没过肉
滴几滴白醋
加1勺十三香，中火炖十分钟，不要盖锅盖
待汤汁留一些前加入葱段翻炒数下，撒上少许鸡精即可出锅
小贴士：1.用冰糖更好，我是准备工作做好发现冰糖用完忘了买了，就用白糖代替。
2.会吃辣的可以放几个干辣椒
3.加入的水量可以根据牛腩是片的还是块的，或者想汤汁多点或少点，自己斟酌着放适量就行
4.加开水炖的时候不要盖盖子，以减少牛的臊味