准备食材：猪肚:半个,莴笋:1棵,青椒:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,油:适量,盐:适量
做法：把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚，切好后只用了一半
准备莴笋，并削去皮，切成片。
姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块。
锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时，放入猪肚，并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。
莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。
小贴士：卤猪肚已经有盐分，所以盐要少放。
“中医有理论曰：吃啥补啥。因我的胃肠不是太好，因此经常买些猪肚来吃，可以此养护自己的胃。猪肚配上莴笋，清脆爽口的莴笋中和了猪肚的油脂，感觉很不错。”