准备食材：鸡腿:1只,葱:2根,青椒:1条,香菜:2根,油辣子:适量,生姜:适量
做法：准备好鸡腿
准备好香料
把香葱打结放入锅中
加入生姜
加入料酒去腥 用火煮10分钟
煮熟后用冷水冰几分钟
捞出来用手丝成条
准备好油辣子,这个是事先调好的
在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)
把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可
小贴士：鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩
“这种天气,真是不想炒菜,总想来点冷菜系,我家正是无辣不欢的主,这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩.”