准备食材：鹌鹑蛋:10个,胡萝卜:100克,肉泥:100克,鸡蛋白:1个,生姜:适量,葱:适量,油:适量,盐:适量,生粉:适量,鸡粉:适量
做法：把鹌鹑蛋煮熟，去壳剥好。
胡萝卜切米，肉剁成泥，生姜切碎，葱切碎。
胡萝卜加入肉泥，生姜末，鸡粉，生粉，葱花和适量盐调成馅。
把馅分成8分，压成饼形，放入蒸锅。
再把鹌鹑蛋放在上面，中火蒸8分钟。
蛋取蛋白。
蒸好的胡萝卜蛋饼。
烧锅下油，注入清汤或水，调点盐，用湿生粉勾芡，推入鸡蛋白。
淋在蒸好的酿胡萝卜上。
小贴士：制馅时，要反复多打才不会散，，蒸时以中火为佳。
“节日做给小朋友吃很好的，清清淡淡不油腻，有营养。”