准备食材：鲤鱼:1斤半左右（3口之家足够了）,酸菜:适量,辣椒:适量,姜:适量,蒜:适量,葱:适量,盐:适量,料酒:适量,鸡蛋清:适量,花椒:适量
做法：片好的鱼片加入适量盐、料酒、蛋清。
姜葱蒜、辣椒切碎备用
酸菜切段，这里用的是自己家里泡的，没有的话市场上有卖的。
油烧热后倒入酸菜及花椒炒香
再加入姜蒜末及辣椒末炒香
因为儿子爱吃里面的蒜，我又加了一些，蒜可以排毒嘛，多吃有益。
加入冷水，烧开后先下鱼头，一定水开后再下鱼，这样煮出来的汤呈乳白色。
倒入剩下的鱼后转小火，比较不容易把鱼煮烂。等鱼煮熟后加入适量鸡精即可装盘。
最后散上葱花即可。从第二步开始到最后装盘真的只用了十分钟哦。
小贴士：这道菜是酸辣味的，不喜欢辣的人可以不放辣椒，味道一样的鲜。
“我属于是那种很懒的人，一般不下厨，以前和老爸老妈住，都是吃现成的，现在有自己的家后，总觉得老公的手艺简直无语，他炒一个小菜都会把家里所有的佐料都用上，为了不影响自己的食欲，只能自己亲自动手了。
自己觉得还不错，简单方便，欢迎多提意见和建议哈”