准备食材：高筋面粉:250g,黄油:20g,白砂糖:50g,水:80g,牛奶:20g,酵母:4g,盐:2g,鸡蛋:1个,低筋面粉:50g,奶粉:5g
做法：准备好所有材料
先将菠萝皮的面粉与奶粉混合一起，倒在按板，中间开个空心圆圈
加入白糖，黄油，鸡蛋混合均匀
慢慢加入面粉，折叠式拌均匀即可，盖上保鲜膜备用
然后再准备面团的部分：将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合盆中搅拌均匀
加入高筋面粉，酵母搅拌，让面粉完全吸收水份，揉柔成面团
柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油，盐再柔至面团光滑，能拉出薄薄的膜为止
静置10分钟后，分10等份每份50克的小面团滚圆（图中只有一盘），放入烤盘中发酵
把菠萝皮擀圆片
发酵至面团体积2倍大即可，盖到发酵好的面团上
刷上蛋液，用牙签面包表面划几下像菱形形状
放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火150度，烤12分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
出炉咯，色泽金黄诱人
小贴士：做面包揉面是关键，一定要揉到能拉出膜，做出的面包口感才会细腻
“菠萝包一直是我的最爱，喜欢菠萝皮的香酥，面包的柔软，虽然里面没有包馅料，（呵呵！以前以为菠萝包就是包着菠萝的呢）”