准备食材:生面条:500克,绿豆芽:100克,豆腐皮:100克,红萝卜:1小个,青瓜:半条,酸豆角:3条,干辣椒末:适量,大蒜:3瓣,葱:适量,香菜:适量,香油:2大匙,酱油:3大匙,醋:1大匙,盐:1小匙,鸡精:1小匙,辣椒油:1小匙
做法:将豆芽,青瓜,红萝卜,香菜,葱洗净。
胡萝卜,青瓜,豆腐干切丝,大蒜捣碎成泥。
豆芽,豆腐干丝分别放去滚水中汆烫10秒钟,再捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干。
生面条同样放入滚水中,煮至9成熟,再者捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干。
将沥干的面条,豆芽,豆腐干丝,萝卜丝,青瓜丝,酸豆角香菜,葱,放入大盆中。
加入酱油,醋,盐巴,鸡精,辣椒油,干辣椒末,大蒜末,拌匀即可。
小贴士:1、切忌面条不能煮太熟,不然会糊,就不Q了~
2、萝卜&青瓜切丝可以使用擦菜器,市场上有卖,非常方便~
3、豆芽选择大豆芽会更好吃,比较脆~
“夏日清爽凉面做法简单,爽口美味,是家常菜的最佳选择!特别在炎炎夏日,不必吃得满头大汗~做的人操作方便,吃的人也开心~~希望你们会喜欢^@^”