准备食材：娃娃菜:1颗,红辣椒:3个,盐:适量,糖:适量,食用油:适量,柠檬醋:3勺
做法：娃娃菜一颗，对切
叶子剥开，洗净
切成火材棍0.5厘米的宽度
将切好的娃娃菜放入大口碗，撒上盐，拌匀，腌渍10-15分钟，倒掉盐水
下糖，拌匀后，淋上一大勺烧热的油，完成
红辣椒切碎，洒在娃娃菜上
小贴士：1.柠檬醋微苦，不宜多放，喜欢酸味可适量增加些镇江醋。
2.辣椒只需切好，用热油一淋，辣味就自然而出了，不用提前炼油。
“这道酸辣白菜山东有，重庆有，成都也有……细节上却各有不同，到了上海，自然爱甜口。几勺砂糖，几根红辣椒，最后烧一锅滚烫的清油，嗞啦一下，辣香回甜，油光清洌，脆爽舍我其谁！”