准备食材：黑头鱼:一条,葱:15g,姜:5g,香菜:少许,料酒:10ml,盐:5g,花生油:15ml
做法：黑头鱼去鳞及内脏洗净。
在鱼身两面各划几刀。
放入盘中，加葱姜丝，盐，料酒。
放入蒸锅中。
旺火蒸10分钟。
取出撇去蒸鱼的汤汁及葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。
用炒勺把花生油烧热。
均匀的浇在鱼身上。
再撒上些香菜段即可。
一道美味的油淋黑头鱼就做好了。
小贴士：1，蒸鱼时加一些料酒可以去腥。
2，根据鱼的大小掌握蒸制的时间。
3，不要加味精。
“黑头鱼是一种海鱼，肉质鲜美，成蒜瓣状，刺少，蛋白质含量丰富。”