准备食材：鲜虾仁:200克,腐皮:3张,黄瓜:1条,红萝卜:1个,冬菇:4个,上汤:2汤匙,蚝油:1汤匙,老抽:1汤匙,芝麻油:1茶匙,糖:1茶匙,生粉:1茶匙,鸡蛋:1个
做法：红萝卜、冬菇、黄瓜切丝，鲜虾剥壳用盐腌好，鸡蛋、腐皮备用。
那是配料
将冬菇、红萝卜、黄瓜氽水沥干，鲜虾下油炒熟，放在腐皮上准备包卷。
包卷好之后涂上蛋黄。
两面煎至金黄。
上碟。用上汤、蚝油、老抽、麻油、糖、生粉煮个茨汁勾茨。
小贴士：煮茨最后放生粉即熄火，不然茨汁很快干掉。
“鲜虾杂菜腐皮卷是一个很简单的菜。它有高的营养价值，含有丰富的铁质、蛋白质、叶绿素、胡萝卜素等。”