准备食材：黄颡鱼:900克,生姜:适量,蒜瓣:适量,食油:2茶匙,盐:适量,郫县豆瓣酱:3茶匙
做法：准备好黄颡鱼（买时就让人家收拾好了），清洗干净。
生姜洗净切片；蒜瓣拍破备用。
锅中油热，爆香姜蒜。
姜蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。
炒出红油。
放入黄颡鱼略煎。
翻一面。
加入适量冷水，煮开。
加入适量冷水，煮开。
加入生抽，煮开。
加入黑胡椒粉，略收汁；调好味盛入盘中。
小贴士：1、黄颡鱼不太好收拾，买时可以叫人代杀。
2、烧制黄颡鱼的方法很多，随个人喜好来选择。
3、黄颡鱼肉质比较鲜嫩，易熟，无需炖煮太久。
“从小爱吃鱼，无论什么鱼，怎么弄出来，是熟滴就成···
每次老公休息，就去买鱼烧给我吃，美其名曰：不能亏待了我家爱吃鱼的猫······汗！”