准备食材：番茄:一个,豆渣:200g,香葱:适量,盐:适量,油:适量,米醋:适量,鸡精:适量
做法：番茄切丁、香葱切段备用。
豆渣沥干豆汁备用。
热锅放油，爆香葱白。
加入番茄翻炒，加盐。
放入豆渣翻炒。
加入适量盐、鸡精和白醋调味，放入葱叶即可出锅。
小贴士：因为豆渣本身已经是熟的，所以不用炒太久。
“豆渣是我做豆浆产出的副产品。配上番茄和白醋，摇身一变成了开胃小菜。很下饭。
豆渣以前一直是作为动物饲料而被消耗掉，近年来其营养价值被越来越多的人认可，并搬上餐，演变出各种各样的风情。今天的小炒算是本色呈现，以后还会有更多以豆渣为原料的美食呈现给大家。”