准备食材:中筋粉:适量,酵母:适量,椒盐:适量,盐:适量,熟花生油:适量
做法:准备材料
将面粉的三分之二用酵母和水和成发面,将三分之一用开水和成烫面,各醒发半小时后揉到一块儿成大面团
将大面团擀开成薄片,刷上熟花生油,均匀撒上椒盐和适量盐
将面片豁开成数条长条,分别将长条卷起
将卷起的面横向搓开
将搓开的面卷起压实,即成旋饼
电饼铛抹适量油,将旋饼放入,一面烙至金黄色后翻过来
两面烙成金黄色后将电饼铛中添加没过旋饼三分之一的水
盖上锅盖
将水收干即可
小贴士:1、旋饼因为盘得厚所以做法类同水煎包,加水量根据旋饼大小斟酌着来。
2、旋饼中有发面,所以没盖电饼铛的上盖,而是换了锅盖,想让它发起来,也可以盖上 饼铛的盖儿,估计没有盖锅盖暄呼。