准备食材：新鲜豇豆:适量,胡萝卜:适量,蒜 酱油:适量,醋:适量,盐:适量,香油:适量,糖:适量,红油:适量,味精:适量,酱油:适量
做法：将胡萝卜洗净切成一寸长粗细如豇豆的条
将豇豆洗净在锅里煮熟，将切好的胡萝卜也放入一起煮。
豇豆煮熟后捞出，方凉水中冷却。
将冷却的豇豆切成一寸长条。
准备蒜末
调制汤料，将蒜末、盐、酱油、醋、香油、糖、味精、红油适量放入小碗中，调匀备用。
将调和好的汤料与豇豆拌匀即可。
小贴士：此菜酸甜可口，微辣，是夏天一道爽口开胃小菜，配菜可以按自己口味搭配，可以放土豆条或黑木耳等。