准备食材：鸭血:适量,海带丝:适量,黄豆芽:适量,土豆粉:适量,焖子:适量,香肠:适量,脆皮肠:适量,豆腐皮:适量,火锅底料:50g左右,豆瓣酱:一汤勺,干辣椒:适量,花椒:适量,花椒粉:适量,糖:适量,鸡汤:适量,虾油:适量
做法：黄豆芽焯水断生
海带丝焯水断生
把黄豆芽、海带丝铺在碗底备用
鸭血切半厘米薄块，焯水断生
豆腐皮切丝，香肠切片
脆皮肠切花刀，焖子切片
锅倒入少许虾油，下火锅底料、豆瓣酱炒香
倒入鸡汤，煮开
倒入焖子、土豆粉、脆皮肠同煮
倒入香肠、豆腐皮同煮
下鸭血煮1-2分钟，煮好后把菜菜汤汤倒入铺了豆芽和海带的碗中
干辣椒切段去籽
取一个大汤勺，倒入半勺虾油，小火加热
倒入辣椒段炸至略略变色，下花椒粒炸至出味儿
将烧好的辣椒花椒油倒入碗中
最后撒上些葱花即可
小贴士：1、这次用的是虾油，味道很是不一般，建议大家可以试试。
2、自家吃，手头有啥菜、喜欢吃啥菜，就随便放了；正宗点儿肯定是要有毛肚和肠旺的哈。
“额，其实这个“毛血旺”很名不符实的，木有毛肚，也木有肠旺……但是很家常，很美味
不知道为啥，就突然很很想吃鸭血（估计是因为手指头流的血多了，要吃血补血）。前儿跟小猪厨娘聊天。说到毛血旺了，这胃口立马就被吊起来，昨儿是说啥也得吃上——没想到晚上快下班了被领导召唤，说是晚上加班写个材料；于是给老太太打电话说了声儿，叫她帮忙买些菜——唉唉唉，这老太太估计是把“毛血旺”跟“麻辣烫”弄混了，买回了一堆麻辣烫的菜…..幸亏我强调说要买鸭血，不然说不定这鸭血我也吃不上了。
哈哈，不废话了，给大家上菜咯”