准备食材：大白菜:250克,油:适量,盐:适量,味精:适量,葱花:适量,猪油:适量
做法：盐、橄榄油、味精、葱花
干锅小火，将锅预热，倒入食用油
油热倒入大白菜、盐，大火快速翻炒，菜变色变焉，立即加入一勺量的猪油
翻炒油化，关火，撒味精
撒葱花
装盘，上桌
小贴士：大白菜易熟，水份含量高，不宜小火翻炒，要大火快炒
“为了做炝三白，昨天买了一颗大白菜，天气炎热，失水的菜放在外面很快就会焉的，中午想无论如何得把大白菜给消灭了。其实大白菜可以算得上是上品菜。有较高的营养价值，民间有“百菜不如白菜”的说法，不会是没有道理的。大白菜，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、清热解毒的功效。它消食健胃，补充营养 味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义”