《凉拌金针菇》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:金针菇:80克,黄瓜:50克,胡萝卜:25克,油:适量,盐:适量,绵白糖:适量,白醋:适量,香油:1小勺,麻油:1/4勺

做法:将金针菇根部切除,逐根撕开,洗净。
锅中放适量水,煮开后放入金针菇,煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。
黄瓜洗净,斜刀切片。
再切成丝。
胡萝卜洗净,去皮,切丝。
锅中放适量水,煮开后滴入几滴油,放入胡萝卜,煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。
把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中,放入盐、白糖、白醋,抓拌均匀。再放入香油、麻油,拌匀。
盛入小盘,撒少许熟芝麻即可。

小贴士:1、 金针菇根部味道较重,建议切去可以让口感更好。
2、 用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道,再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。

“雪白的金针菇,与橙红的胡萝卜和碧绿的黄瓜相配,用普通的调料略加调味,盛入精致的小盘之上,便成就了看上去如西餐般精致的前菜。这样一道营养丰富又色泽清新的美味,原是这样容易制作,是否,愿意让它摆放于你家的餐桌呢?”