准备食材：鸽子:一只,黄瓜:少许（用作装饰）,生菜:少许（用作装饰）,细面:一小把,粉丝:少许,料酒:少许,盐:少许,生抽:两汤匙,葱:一根切片,姜:五片切丝,香叶:少许,桂皮:一根,八角:两朵剪碎,麦芽糖水:一小碗
做法：1、将鸽子掏空洗净，鸽肚内放入葱姜丝。用盐、料酒、生抽、葱姜、八角、桂皮、香叶进行腌制，腌制时间不少于三十分钟。
2、将麦芽糖稍加稀释成麦芽糖水，然后使用麦芽糖水将鸽子涂抹均匀，待风干后入油锅烹制。鸽子风干后入油锅炸制金黄色捞出待用。
3、细面放入贴筛摆成巢状入油锅炸制成型后捞出。粉丝切断炸制膨胀捞出，垫入巢中。将鸽子摆入巢中，切生菜丝垫于巢底，盘中再点缀少许黄瓜片即可
小贴士：鸽子上麦芽糖水一定要涂抹均匀，并且一定要风干后才能入油锅炸。
“这是第三次做这道菜，再接再厉吧。”