准备食材：里脊肉:3斤,味精:20克,盐:25克,白糖:150克,蜂蜜:150克,曲酒:15克,香油:15克
做法：将里脊肉洗净，控干水分，顺丝切成片。
全部调料搅拌均匀。
将调料及肉片搅拌均匀腌制3小时。
将腌制的肉片串在绳上控干汤汁。
水分控干后，放在铁丝上晾24小时。
平铺在蒸锅中。
蒸15分钟。
小贴士：1．一次做的很多时，可以放冰箱中冷冻。
2．待叉烧肉自然冷却后可以撕碎食用了。
“这次肉肉买的部位也不是很好~下次会买梅花肉！肥瘦相间没有筋膜~烤出来更嫩~ 爱吃肉肉的，新手！这个菜一定要学哦~因为简单的不能再简单了~哈哈~都是半成品啦~搅合搅合就好~”