准备食材：北豆腐:200克,洋葱:100克,水发木耳:50克,郫县辣椒:适量,糖:适量,生抽:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：准备好豆腐和洋葱。
把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。
洋葱洗净切成块。
水发木耳撕成小朵。
煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。
小火煎制豆腐两面金黄。
将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
加入洋葱和木耳煸炒均匀。
加入生抽 糖 盐继续煸炒。
再加入一勺清水。大火烧开，转中火。
烧至汤汁收干。
加入鸡精调味即可。
小贴士：木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。
“家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。”