准备食材:莲藕:2节,糯米:适量,清水:适量,冰糖:适量,红糖:适量
做法:莲藕、糯米、冰糖、红糖、牙签。
糯米洗净浸泡2小时.
莲藕去皮.
莲藕从一头切开两三厘米的帽子.
糯米灌入莲藕,灌一点用筷子捅一下,使糯米能够充分的填满藕的孔隙。
把莲藕帽子盖上,用牙签封口固定
锅内放入灌好的糯米藕,红糖、冰糖、加入适量水,没过莲藕即可.
我用的是电压力锅,煮40分钟,保温了半小时,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上浇上汤汁或糖浆即可食用.
甜甜糯糯的糯米藕.
小贴士:填塞糯米的时候,一定要填实,填不充分的话……切出来的糯米藕会有的又糯米有的没糯米藕还稀稀的
“藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。”