准备食材：毛豆:200克,腌雪菜:50克左右,肥肉:50克,香葱:3棵,红辣椒:3个,花生油:半勺,盐:1茶匙,胡椒粉:适量
做法：准备材料，毛豆剥去豆荚。
毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用，这样可去豆腥味和表面的薄皮。
肥肉切丁，香葱和辣椒切碎。
锅内放油烧热，下肥肉丁煸出油。
放入香葱和辣椒略炒。
放入豆子翻炒约1分钟。
放入雪菜翻炒一会。
加小半碗水烧开转小火。
放盐和胡椒粉调味。
汤汁基本收干停火。
小贴士：1 肥肉也可换成瘦肉或五花肉，但放瘦肉花生油的量加大，这样才能保证菜的香味。
2 雪菜也可换成其他腌菜。
3 辣椒可以多放，吃起来更开胃，不能吃辣的也要稍微放点提味。
4 没有新鲜毛豆，把黄豆泡开，做出来也很好吃。