准备食材：低粉:80克,鸡蛋:4个,老酸奶:250克,砂糖:40克,柠檬汁:5滴,玉米淀粉:5克,盐:1克,植脂奶油:200克,芒果粒:适量
做法：准备好所需材料。
首先将蛋黄与蛋白分离在两个无油无水的干净盆里。然后，将蛋黄与老酸奶混合搅匀。
将低粉与玉米淀粉混合，过筛两次倒入盆中。
搅拌均匀呈细腻的蛋黄糊。
蛋白加入几滴柠檬汁和1克盐，低速打至鱼眼状粗泡。
分三次加入40克细砂糖，中速打发至干性发泡，提起蛋白出现短小尖角。
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。
再全部倒回蛋白糊中，快速翻拌均匀。
将面糊倒入8寸活底模具，用力震几下排出气泡。
模具放入中层烤架，烤箱下层放注入温水的烤盘，170度预热，加盖锡纸烤40钟后，转150度再烤30分钟即可出炉，待其冷却后脱模。
用金钻植脂奶油200克，中速转低速打至硬性发泡。
将奶油抹平在蛋糕坯上。
取少量奶油调入食用粉红色素。
准备裱一些简单的线条。
用适量芒果粒和银珠彩糖等做表面点缀，写上数字和祝福，一款简单大方的生日蛋糕就完成啦！
小贴士：1、最好用比较浓稠的原味老酸奶。
2、打发植脂奶油不用再加糖，而且植脂奶油的稳定性很好，不容易化掉。
3、加玉米淀粉是为了降低面粉筋度，让蛋糕口感更细腻。
“这是一款没有用油，只用了老酸奶的清爽生日蛋糕，为庆贺老爸的66岁生日而做。献上自己的一片孝心，用我更好的爱，回报爸爸为我成长的岁月无私付出的辛劳！”