准备食材：鸡蛋:3个,面粉:150g,香菜:2棵,苦菊:80g,胡萝卜:一根,黄豆酱:适量,洋葱:半个
做法：把面粉和成柔软的面团，饧10分钟后分成小面剂子。
备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。
像包包子一样包起，捏严
都做好，收口向下饧5分钟。
每个剂子擀成小饼。小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。
鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
小饼定型，用筷子在饼一边撕开一个小口。倒进一个鸡蛋液。
再煎几分钟煎熟。
都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。
卷起即可。
小贴士：蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。
普通的平底锅一样操作。
米娜要和的软，按500g面粉用水约350g的量和面。
“小朋友爱吃外卖的鸡蛋灌饼，总是担心卫生问题，自己在家做鸡蛋灌饼，真的是“货真价实”哦。一个小饼一个鸡蛋，卷上自己爱吃的黄豆酱和蔬菜，外卖的远远不及，又干净卫生，吃的美美滴。”