准备食材：面粉:100克,转化糖浆:70克,花生油:30克,枧水:1.5克,果仁芝麻馅:400克,熟糯米粉:适量,鸡蛋液:适量
做法：转化糖浆加入枧水拌匀，再加入花生油搅拌至融化成一体；
再将面粉筛入液体材料中，翻拌均匀揉成面团；
盖上保鲜膜静置1小时以上；
静置好的面团均匀的分成20克每个的小面团；
小面团压扁，稍微薄大一些比较好包，放入果仁馅；
饼皮小心的往上推到收口处，慢慢的推然后收口；
收好口的小面团，均匀的裹上一层薄薄的炒熟的糯米粉；
放入月饼模中，压出形状；
摆入烤盘中，烤前用喷雾水壶，均匀的喷上一层水；
放入预热好180摄氏度的烤箱，烘烤5分钟；
取出月饼均匀的薄薄的刷上一层鸡蛋糊，再送入烤箱15分钟；
烤好的月饼放凉后，盖上保鲜膜静置两天回油即可。
小贴士：1、烤温和时间根据烤箱的温度做适当调整，也可以用200摄氏度烤；
2、烤前喷一些水可以防止开裂，要用可以喷出雾气的喷水壶；
3、包饼皮的时候会比较难包，小心的往一个方向推就可以比较好的收口；
4、果仁可以根据自己的喜好做适当的调整。
“用的果仁芝麻馅，之前的菜谱里有发”