准备食材：面粉:250g,酵母:5g,鸡蛋:4个,韭菜:适量,水:适量,白糖:适量,盐:适量,鸡粉:适量
做法：碗里打少许温水，加入白糖和酵母拌匀静置5分钟
将酵母水加入面粉里
加入适量的水揉成光滑面团，盖上湿布发酵到两倍大
韭菜洗干净后切碎备用
四只鸡蛋打匀后炒成蛋碎
将鸡蛋碎和韭菜倒在一起拌匀
加入适量的盐，鸡粉和白糖拌匀做成馅
面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀，分成大小均匀的面团。
把面团摁扁，擀成薄皮
将鸡蛋韭菜馅放在薄皮中间包成包子
包好的包子静置15分钟
放锅里蒸15分钟后关火即可
小贴士：包子煮好后关火焖15分钟，蒸出来的包子就不会塌下去。
“第一次尝试做包子是98年的时候，那时家里买了烤箱，对烘焙和包子特别热爱，不过当时包子也只做了一次，做出来的效果不太好，之后就一直没尝试过了，星期天买了很多韭菜吃不完，我便拿它来做了这个韭菜包子，想不到做出来的效果和味道都挺不错的。”