准备食材：鸭腿:三个,土豆:两个,青椒:两个,姜片:适量,干辣椒段:适量,花椒:适量,白酒:适量,蒜瓣:适量,八角:两个,酱油:适量,鸡精:适量,啤酒:一听
做法：鸭腿三个浸泡待用
泡过的鸭腿斩小块，入凉水锅加花椒和姜皮煮沸后加白酒再煮几分钟，煮的时候去除浮沫
绰好水的鸭子捞出洗净
控去水分备用
蒜瓣拍碎，姜片，干辣椒切小段，花椒八角两粒，啤酒一听，土豆去皮切小块浸泡待用，青椒洗净去蒂去籽切小块待用
锅入少许油，下入鸭块煸炒至发黄吐油捞出待用
锅中再入少许油，煸香蒜瓣花椒干辣椒段和八角
下入鸭块和土豆块一起煸炒
加入少许白糖和酱油翻炒均匀
炒匀后加入没过材料的啤酒大火烧开转小火焖煮一小时左右
焖煮至汤汁剩少许时和入青椒
再次加入酱油和鸡精炒匀，大火收汁
即可出锅
小贴士：鸭子一定要凉水入锅绰水去腥，不然很腥。
“本是想着做魔芋烧鸭的，可是没有买魔芋，就用土豆烧了。”